Alimenti ultra-trasformati

Uno studio dall'Italia ha scoperto che mangiare molti alimenti trasformati è associato ad un aumento del rischio di soffrire di infarto in persone che hanno malattie cardiache e muoiono di malattie cardiache, anche se quella persona ha seguito la dieta mediterranea a base vegetale e tutte le altre regole per prevenire e curare le malattie cardiache (European Heart Journal, Nov 30, 2021). I...

Dieta pro-infiammatoria legata ad un aumentato rischio di demenza

L'American Heart Association riferisce che la demenza è fortemente associata a una dieta pro-infiammatoria (Ictus, Mar 15, 2021:52(6A);52:e295–e308). Demenza significa perdita della funzione cerebrale e la tua probabilità di avere demenza aumenta con l'età. Un nuovo studio dalla Grecia ha scoperto che le persone che mangiano una dieta pro-infiammatoria hanno molte più probabilità di...

Perché il conteggio delle calorie non funziona

Un team di 17 scienziati riconosciuti a livello internazionale ha pubblicato un documento supportato da più di 169 riferimenti di riviste, proponendo che l'attuale epidemia di obesità non è causata solo dall'assunzione di troppe calorie (Am J Clin Nutr, 13 settembre 2021). Credono che l'obesità sia causata principalmente da cambiamenti ormonali causati dal consumo di carboidrati raffinati e...

Hai bisogno di pillole di vitamina D?

Il quarantadue percento dei nordamericani ha livelli di vitamina D inferiori a 20 ng / mL, il che li rende carenti dalla maggior parte degli standard (Nutr Res, 2011 Jan;31(1):48-54). La carenza di vitamina D è associata ad un aumentato rischio di sviluppare molte malattie (Invecchiamento Dis, Maggio 2017;8(3):346-353), compreso: * osteoporosi, ossa rotte e cadute * malattie renali e calcoli...

Curcuma e altre spezie antinfiammatorie

La curcuma è antinfiammatoria, così come molte altre spezie come la cannella o lo zenzero. Le radici della curcuma sono disponibili in alcune sezioni dei prodotti e la curcuma (asciutta) macinata è virtualmente in ogni sezione della spezia. È una spezia ampiamente usata, specialmente nei piatti indiani, e raccomandiamo di usarla in questo modo. Molte altre spezie hanno proprietà...

Le carni a base vegetale sono più salutari delle carni animali?

Più del 40% dei nordamericani sta cercando di ridurre il consumo di carne e di aumentare l'assunzione di alimenti a base vegetale. Le "carni" non di carne fatte di piante stanno diventando popolari e l ' “Impossible Burger” è ora disponibile in più di 7.000 ristoranti. Quando ho riferito per la prima volta su “Impossible Burger” e “Beyond Meat” in 2019, ho notato che “Una delle...

Quando rallenta il tuo metabolismo?

Molte persone credono di aumentare gradualmente il peso dai 20 anni in poi perché il loro metabolismo diventa più lento nel corso degli anni, ma ora sembra che questo non sia vero (Scienza, agosto 3, 2021:373(6556):808-812). Quasi 6.500 persone provenienti da 29 paesi, di età compresa tra l'infanzia e 95 anni, sono state seguite per più di 40 anni. I ricercatori hanno scoperto che il...

Mangiare cibi fermentati può migliorare i batteri del colon

Uno studio di Stanford mostra che mangiare cibi fermentati come yogurt, kefir, ricotta fermentata, kimchi, verdure fermentate, bevande vegetali in salamoia e kombucha aumenta la diversità dei batteri del colon, che diminuisce l'infiammazione associata a molte malattie diverse (Cell, Jul 6, 2021;S0092-8674(21)00754-6). I cibi più fermentati si mangia, maggiore è il guadagno nella diversità...